DoorDash vs Uber Eats vs SkipTheDishes au Québec
Trois apps, trois structures de frais, trois façons différentes de gruger ta marge. Tu es sur au moins une de ces plateformes. Peut-être les trois. Mais est-ce que tu sais vraiment ce que chacune te coûte par commande, et ce qu'elle te rapporte en retour?
On a mis DoorDash, Uber Eats et SkipTheDishes côte à côte avec les taux vérifiés de mars 2026. Pas du point de vue du client qui commande son pad thaï, mais du tien: le restaurateur indépendant qui regarde sa marge fondre à chaque livraison.
Les commissions: combien chaque plateforme prend sur ta commande?
C'est la question centrale. Et les réponses sont moins simples qu'un pourcentage unique.
DoorDash
DoorDash offre trois forfaits au Canada, chacun avec un compromis entre commission et visibilité:
| Forfait | Commission livraison | Commission ramassage | Ce que tu obtiens |
|---|---|---|---|
| Basic | 20 % | 10 % | Présence de base sur la plateforme |
| Plus | 25 % | 8 % | Meilleur positionnement dans les résultats, DashPass éligible |
| Premier | 29 % | 8 % | Visibilité maximale, promotions en vedette |
Le piège: le forfait Basic te met sur la plateforme, mais tu apparais en bas des résultats. Pour la plupart des indépendants, le forfait Plus à 25 % est le vrai plancher si tu veux générer du volume.
Uber Eats
Uber Eats a ajusté ses tarifs en mars 2026. C'est la première hausse en près de dix ans, et elle touche directement les petits restos:
| Forfait | Commission livraison | Commission ramassage | Changement mars 2026 |
|---|---|---|---|
| Lite | 20 % | 7 % | Passé de 15 % à 20 % pour la livraison, de 6 % à 7 % pour le ramassage |
| Plus | 25 % | 7 % | +5 % additionnel sur les commandes Uber One |
| Premium | 30 % | 7 % | Inchangé |
Le point à surveiller: les commandes Uber One (le programme d'abonnement d'Uber) ajoutent maintenant 5 % aux restos sur le forfait Plus. Comme Uber pousse activement ses clients vers Uber One, une part croissante de tes commandes pourrait te coûter 30 % même si tu es au forfait Plus. Si tu as négocié un taux personnalisé, il a augmenté de 3 %, sans dépasser 30 %.
SkipTheDishes
SkipTheDishes fonctionne différemment. Fondée à Winnipeg en 2012 et acquise par Just Eat Takeaway, c'est la seule des trois grandes plateformes à avoir des racines canadiennes.
| Modèle | Commission | Détails |
|---|---|---|
| Standard | 20-30 % | Variable selon l'emplacement, le volume et la négociation |
| Ramassage | 10-15 % | Moins cher que la livraison |
| SkipGo | 7-9 $/commande (fixe) | Tarif fixe par commande au lieu d'un pourcentage |
L'avantage Skip: le modèle SkipGo à tarif fixe change la donne pour les commandes plus élevées. Sur une commande de 50 $, un tarif fixe de 8 $ te coûte 16 % au lieu de 25-30 %. C'est un levier que DoorDash et Uber Eats n'offrent pas aux indépendants.
Autre fait peu connu: pendant la pandémie, SkipTheDishes a volontairement réduit ses commissions au Québec avant même l'adoption de la Loi 87. DoorDash et Uber Eats ne l'ont pas fait.
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Ce que ça donne concrètement: le calcul pour un bistro de 35 couverts
Prenons un exemple concret. Un bistro sur Saint-Denis, commande moyenne de 42 $, coût alimentaire de 32 %, emballage de 1,50 $.
| DoorDash Plus (25 %) | Uber Eats Plus (25 %) | SkipGo (8 $ fixe) | |
|---|---|---|---|
| Commande | 42,00 $ | 42,00 $ | 42,00 $ |
| Commission | 10,50 $ | 10,50 $ | 8,00 $ |
| Coût alimentaire (32 %) | 13,44 $ | 13,44 $ | 13,44 $ |
| Emballage | 1,50 $ | 1,50 $ | 1,50 $ |
| Reste | 16,56 $ | 16,56 $ | 19,06 $ |
Sur le forfait Plus de DoorDash ou Uber Eats, il te reste 16,56 $. Avec SkipGo, 19,06 $: 2,50 $ de plus par commande. Sur 20 commandes par jour, ça fait 50 $ de plus. Par mois, plus de 1 500 $.
Pour la même commande en salle? Contribution de 28,56 $. La livraison rapporte 42-58 % de moins que le service en salle, selon la plateforme.
La portée: qui couvre quoi au Québec?
Les commissions ne valent rien si la plateforme ne rejoint pas tes clients.
| Critère | DoorDash | Uber Eats | SkipTheDishes |
|---|---|---|---|
| Présence au Québec | Montréal, Québec, principales villes | Montréal (dominant), Québec, Sherbrooke, Gatineau | Montréal, Québec, 250+ villes au Canada |
| Domination | Centre-ville, zones denses | Montréal surtout | Plus forte en régions et petites villes |
| Utilisateurs canadiens (2024) | 49 % des Canadiens l'ont utilisé | 54 % des Canadiens (5,3 M d'utilisateurs actifs/mois) | 2,9 M d'utilisateurs actifs/mois |
| Interface française | Oui (fr-ca) | Oui (fr-ca) | Partielle |
Le point clé: Uber Eats domine Montréal. DoorDash suit de près. Mais en dehors de Montréal, SkipTheDishes reste souvent le premier choix des clients dans les villes moyennes et les régions. Si tu es à Trois-Rivières ou Drummondville, ta clientèle de livraison est probablement plus active sur Skip que sur les deux autres.
Les versements: quand tu reçois ton argent
Un point que les comparatifs oublient toujours: la vitesse à laquelle tu es payé.
| Plateforme | Fréquence de versement | Détails |
|---|---|---|
| DoorDash | Hebdomadaire | Dépôt direct chaque semaine. Paiement express disponible moyennant frais. |
| Uber Eats | Hebdomadaire | Dépôt direct. Paiement instantané disponible (frais de 0,50 $ par transfert). |
| SkipTheDishes | Hebdomadaire à bihebdomadaire | Variable selon le contrat. Certains restos rapportent des délais plus longs. |
Pour un indépendant qui gère son cash-flow au jour le jour, un délai de quelques jours peut faire la différence entre payer tes fournisseurs à temps ou pas.
Les outils pour le restaurateur
Chaque plateforme offre un tableau de bord marchand. Ce qu'il contient varie.
DoorDash te donne un portail marchand avec les statistiques de commandes, la gestion du menu, et des outils promotionnels (réductions sponsorisées, livraison gratuite temporaire). Le portail est disponible en français canadien.
Uber Eats offre le Uber Eats Manager avec des analytics plus poussées: données clients, tendances de ventes, et un outil Webshop pour la commande directe à 2,5 % + 0,29 $ par transaction (pas de commission sur les commandes directes). C'est le seul des trois à offrir un canal de commande directe intégré.
SkipTheDishes propose un tableau de bord standard pour la gestion des commandes et du menu. Les outils d'analytics et de promotion sont moins développés que ceux de DoorDash et Uber Eats.
Et la Loi 87? Le plafond existe-t-il encore?
Non. La Loi 87, adoptée à l'unanimité en mars 2021, plafonnait les commissions à 20 % (15 % pour la livraison + 5 % pour le service en ligne). Elle ne s'appliquait qu'aux restaurants dont la salle à manger était fermée ou restreinte par les mesures sanitaires.
Le plafond a expiré à l'été 2022, avec la levée de l'urgence sanitaire. Québec solidaire a réclamé une loi permanente en février 2023, mais elle n'a jamais été adoptée.
Résultat: en mars 2026, aucun plafond légal ne limite les commissions de livraison au Québec. Les plateformes fixent leurs propres taux. La Colombie-Britannique maintient un plafond de 20 % et la Nouvelle-Écosse un plafond de 15 %, mais au Québec, c'est le marché qui décide.
La question que personne ne pose: est-ce que tu as besoin des trois?
La plupart des indépendants sont inscrits sur deux ou trois plateformes par défaut. La logique semble bonne: plus de plateformes, plus de clients.
Mais chaque plateforme ajoute une tablette, un menu à maintenir, des commandes à gérer pendant le rush. Et les clients ne se répartissent pas également. Souvent, 70-80 % de tes commandes viennent d'une seule plateforme.
L'approche qui fonctionne pour beaucoup d'indépendants au Québec:
Une plateforme principale pour la visibilité et le volume (Uber Eats à Montréal, Skip en région). La commande directe pour les clients fidèles qui reviennent, avec une marge complète et la propriété de tes données clients.
Selon Tacit Corporation, les taux de recommande sont de 35-55 % en commande directe contre 15-25 % via les plateformes. Et 43 % des clients ne se souviennent même pas du nom du restaurant après une commande via une app tierce.
Les plateformes québécoises comme UEAT (frais mensuels fixes, 0 % de commission) ou Lightspeed Order Anywhere offrent des options de commande directe qui te permettent de garder ta marge et tes données clients, sans les 25-30 % de commission.
Quel est le bon choix pour ton resto?
Il n'y a pas de réponse universelle. Ça dépend de ton emplacement, de ta commande moyenne, de ton coût alimentaire et de ta capacité opérationnelle.
Si ta commande moyenne est élevée (40 $+) et que tu fais du volume, SkipGo à tarif fixe peut te sauver des milliers de dollars par mois. Si tu es à Montréal et que tes clients sont jeunes et urbains, Uber Eats domine ce segment. Si tu veux le meilleur compromis visibilité-commission, DoorDash Plus reste le milieu de gamme.
Et si tu veux vraiment savoir ce que la livraison te coûte, fais le calcul pour ton propre resto. Les moyennes de l'industrie ne remplacent pas tes propres chiffres.
Sources: DoorDash Canada, Uber Eats Canada, Deliverect Canada 2025, Assemblée nationale du Québec, Loi 87, Tacit Corporation, Restaurant Business Online, Sensor Tower Q1 2025.
Trudy's Table aide les restaurateurs indépendants à reprendre le contrôle de leur service, de leurs réservations et de leur relation client. Pas de commissions sur tes couverts. Découvre comment.
Questions fréquentes
Combien coûte DoorDash aux restaurants au Québec?
DoorDash offre trois forfaits: Basic (20 % livraison, 10 % ramassage), Plus (25 %, 8 %) et Premier (29 %, 8 %). Le forfait Plus à 25 % est le plus courant chez les indépendants, car le Basic limite la visibilité dans les résultats de recherche. Taux vérifiés en mars 2026.
Quelle est la commission de SkipTheDishes pour les restaurants?
SkipTheDishes facture entre 20 et 30 % en commission variable selon l'emplacement et le volume, avec un ramassage à 10-15 %. Le modèle SkipGo offre un tarif fixe de 7 à 9 $ par commande, plus avantageux pour les commandes élevées. C'est la seule grande plateforme avec cette option au Canada.
Quelle plateforme de livraison est la meilleure pour un resto indépendant au Québec?
Ça dépend de l'emplacement et de la commande moyenne. Uber Eats domine Montréal avec 5,3 millions d'utilisateurs actifs par mois au Canada. SkipTheDishes couvre mieux les régions et petites villes. Pour les commandes élevées, SkipGo à tarif fixe réduit les coûts. L'approche hybride (une plateforme + commande directe) maximise la marge.
Est-ce que la Loi 87 plafonne encore les commissions de livraison au Québec?
Non. La Loi 87, adoptée en mars 2021, plafonnait les commissions à 20 % pour les restaurants touchés par les mesures sanitaires. Ce plafond a expiré à l'été 2022. Aucune loi permanente n'a été adoptée depuis. Les plateformes fixent librement leurs taux au Québec.